极早518果实近圆形，平均单果重90-100克，大果150克以上；果皮光滑无毛，底色浅绿白或乳白色，成熟后整个果面着鲜红色，艳丽美观；果肉白色，肉质细，硬溶质，味甜，可溶性固形物9%-12%，品质上。核硬。不裂果。有花粉，自花结实力强，极丰产。

该品种果实发育期仅50天左右，郑州地区5月中旬成熟，比目前生产上的主栽品种“曙光”提早15天成熟，是目前国内成熟早的油桃品种。

极早518在黄河流域及其以南桃产区可作为露地超早熟品种发展，黄河以北及西北桃产区可作为设施栽培品种发展，也可露地栽培。

目前，我国生产上主栽的极早熟桃、油桃品种，果实发育期均为60天左右，即郑州地区5月下旬以后成熟。若想更早地占领市场，只能通过保护地促早栽培。但保护地栽培不仅成本大大增加，而且风味变淡，品质明显下降。极早518油桃的育成，使我国早熟桃品种的上市时间提前10天左右，此时正值鲜果供应淡季，市场空间大，销售价格高，因此，只要抓住机遇，规模化发展，一定会取得十分可观的经济效益。